وبلاگ من

خوردن بسیاری از مواد غذایی حتی مواد پرخاصیت با یکدیگر ناسازگار است و موجب بیماری می‌شود.

خوردن بسیاری از خوراکی‌ها با هم نه‌ فقط موجب از بین رفتن خواص هر یک می‌شود، بلکه مشکلات جدی برای بدن و به‌ویژه سیستم گوارش ایجاد می‌کند. به‌همین‌سبب باید در ترکیب مواد غذایی با یکدیگر دقت بسیاری کرد.

خوردن آب یا آب میوه همراه غذا

به گزارش مجله دلتا؛ از خوردن آب یا آب میوه همراه غذا، جدا” پرهیز کنید. آب، اسیدهای معده را رقیق و از تأثیر آن در تجزیه پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها کم می‌کند.

ترکیب پروتئین با پروتئین
هضم پروتئین در بدن بسیار دشوار است . با بالا رفتن سن، بدن اسید هیدروکلریک کمتری تولید می‌کند، ماده‌ای که برای هضم مواد غذایی به آن احتیاج داریم. این اسید باعث ترشح آنزیم‌هایی می‌شود که برای تجزیه پروتئین ضروری هستند. هضم هم‌زمان چندین پروتئین مختلف برای معده بسیار دشوار است.

خوردن میوه بعد از غذا

بعد از خوردن وعده‌های غذایی، سراغ میوه‌ نروید زیرا قند میوه بسیار بیشتر از آنچه که باید در معده باقی خواهد ماند، مسأله‌ای که باعث نفخ و از آن بدتر، از دست رفتن مواد مغذی میوه‌ها به دلیل فرآیند تخمیر در معده می‌شود.

ترکیب نان سفید و مربا
اگر نگران قند خون‌تان هستید، مصرف کربوهیدرات‌های ساده (مثل نان) ایده خوبی نیست. این مواد باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شوند. اضافه کردن قندهای تصفیه شده (مثل مربا) وضع را بدتر هم می‌کند.

ترکیب مواد نشاسته‌دار و پروتئینی

ترکیب مواد پروتئینی (مثل گوشت، پنیر و غیره) و نشاسته‌دار (مثل ورقه های لازانیا، نان و غیره) را یکی از بدترین ترکیب‌های غذایی می‌دانند چون این مواد در واقع اثر همدیگر را خنثی می‌کنند.

ترکیب مواد نشاسته‌دار و اسیدی
گوجه‌فرنگی یک ماده غذایی اسیدی است و توصیه می‌شود آن‌را همراه کربوهیدرات‌های نشاسته‌داری مثل پاستا مصرف نکنید. اسید و نشاسته دو ماده شیمیایی کاملاً متفاوت هستند. بدن برای هضم این ترکیب باید انرژی بسیار زیادی صرف کند.

ترکیب شیر و موز

کارشناسان ترکیب شیر با موز را یکی از پرحجم ترین ترکیبات غذایی می‌دانند که سم بسیار تولید می‎کند . موز هنگام هضم شدن ترشیده و باعث دلمه بستن شیر و تبدیل آن به یک ماده مخاط‌ساز می‌شود. از طرفی؛ خوردن مخلوط آن‌ها باعث افزایش ناگهانی انسولین شده که برای بدن بسیار مضر است.

ترکیب خیار و گوجه
گوجه فرنگی ویتامین C زیاد، حتی بیشتر از پرتقال دارد. اما خیار حاوی آنزیم‌هایی است که کار جذب ویتامین C را مختل می‌کند، مسأله‌ای که دستگاه گوارش را کمی اذیت می‌کند و بعضی از فواید این دو ماده غذایی را از بین می‌برد.

ترکیب ماست و میوه

کارشناسان معتقدند ترکیب میوه‌های ترش با مواد لبنی می‌تواند کار هضم غذا دچار مشکل کند. فلورهای روده را تغییر دهد، مواد سمی در بدن تولید کند و باعث گرفتگی سینوس‌ها و نشانه‌های شبه آلرژی شود.

ترکیب میوه و سبزیجات
میوه‌ها سریع‌تر هضم می‌شوند و قند بیشتری دارند، مسأله‌ای که می‌تواند فرآیند هضم سبزیجات را به تعویق بیندازد. با این‌حال اگر ناچار به ترکیب میوه‌ها با سبزیجات هستید، مثلاً برای درست کردن اسموتی به هر دوی آن‌ها نیاز دارید، از سبزیجات برگ‌دار سبز رنگ استفاده کنید.

ترکیب هندوانه با هر چیزی
هندوانه سریع‌تر از اغلب مواد غذایی هضم می‌شود، به همین دلیل، اگر آن را با ماده غذایی دیگری ترکیب کنید، بدن خود را به دردسر خواهید انداخت.

ترکیب چای و شیر

بیشتر انواع چایی آنتی‌اکسیدان زیادی دارند. پروتئین‌های موجود در شیر به آنتی‌اکسیدان‌های چای می‌چسبند و جلوی هضم شدن آن‌ها را می‌گیرند. کافئین موجود در چای هم از جذب کلسیم شیر می‌کاهد.

ترکیب کربوهیدرات‌ها با پروتئین‌های حیوانی
مصرف کربوهیدرات همراه مواد پروتئینی ، اثر یکدیگر را خنثی می‌کنند؛ این مسأله باعث تولید گاز و نفخ شکم می‌شود.

همچنین بخوانید:
فشار خون ؛ در 15 روز با این خوراکی ها فشارتان را کنترل کنید

هزار و یک راز گیلاس

انگور؛ مکمل طبیعی چاقی و لاغری

عمر جاودان با ژل رویال

نوشیدن آب با غذا مفید است یا مضر؟

یک مطالعه جدید نشان می دهد پوست دانه قهوه که معمولاً آن را دور می ریزند مملو از آنتی اکسیدان و فیبر است.

محققان دانشگاه گرانادا اسپانیا دریافتند که میزان آنتی اکسیدان در پوست قهوه‌ای و نقره‌ای دانه قهوه بسیار بالاست.

به گزارش مجله دلتا؛ پوست نقره‌ای قهوه یکی از لایه‌های محافظ دانه‌های قهوه است که در هنگام بو دادن دانۀ قهوه برداشته می‌شود.

محققان در تحقیقات خود متوجه شدند، پوست نقره‌ای و قهوه‌ای قهوه مملو از فیبر و فنول است که خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی آن ۵۰۰ برابر ویتامین C است.

این بخش از دانه‌های قهوه همچنین حاوی میزان بالای ملانویدین است که در زمان بودادن قهوه تولید شده و به قهوه رنگ قهوه‌ای می‌دهد.

این در حالی است که خواص بیولوژیکی ملانویدین ها به دلیل طیف وسیعی از کاربردهای عملی، مانند جلوگیری از رشد پاتوژن های مضر در محصولات غذایی، مهار می‌شود.

محققان امیدوارند که یافته‌های آنها به تولیدکنندگان مواد غذایی کمک کند تا روشی برای استفاده از محصولات جانبی قهوه بیابند.

جالب است بدانید قهوه انواع مختلفی دارد.

انواع دانه قهوه:

انواع دان قهوه یا میوه قهوه از سه نوع درخت تولید می شود، عربیکا، روبوستا و لیبریکا که هر کدام از این نوع قهوه‌ها، ویژگی‌های مختص خود را دارند، ویژگی‌هایی هم چون: عطر، کافئین، قدرت رشد درختان قهوه، طعم و ظاهر. البته قهوه لیبریکا در بازار های جهانی، چندان رایج نیست.

جدا از این که قهوه‌ها در انواع عربیکا و روبوستا و لیبریکا متفاوتند، مناطق کشت قهوه نیز می‌توانددر شکل ظاهر، طعم و عطر دانه را تحت تاثیر قرار دهد. به عنوان مثال:

ویژگی های طعم قهوه‌ای که در کشور کنیا کشت می‌شود با قهوه تولید شده در کشور اندونزی تفاوت دارد. به همین دلیل بعضی از دوستداران قهوه ممکن است عاشق قهوه‌های یک کشور یا یک منطقه خاصی می شوند و تمایل دارند همیشه از قهوه های مورد نظرشان استفاده کنند.

شما می‌تونید بر اساس ذائقه خود، هر یک از این قهوه‌ها را انتخاب کنید.

همچنین بخوانید:
تغذیه متعادل ، سنگ بنای سلامتی

موز رسیده یا سبز ؛ خاصیت کدام یک بیشتر است؟

روغن هسته انگور ؛ منبع خوب ویتامین E

هندوانه را بی بهانه بخورید

رژیم غذایی چاقی و 6 راهکار مؤثر برای اضافه وزن

برای تقویت موی سر بهتر است از مواد طبیعی و گیاهی مناسب استفاده کنید تا بهترین و سریع‌ترین نتیجه را در متوقف کردن ریزش مو و تقویت موی سر داشته باشید.

روش تقویت مو اگر از راه و روش طبیعی و البته تخصصی باشد بهترین و سریع‌ترین نتیجه را در متوقف کردن ریزش مو خواهد داشت.

به گزارش مجله دلتا؛ بدن انسان نزدیک به 5 میلیون تار مو دارد، که پوست سر 100 تا 150 هزار از این تعداد را در بر می‌گیرد. کل مساحت پوست سر تقریباً 500 سانتی‌متر مربع است که دارای حدود 200 تار مو در هر سانتی‌متر است.

عوامل موثر بر ریزش مو
• عوامل تغذیه‌ای

• استرس‌های فیزیکی و روحی

• بیماری دیابت و بیماری‌های غدد فوق کلیوی

• بارداری

• مصرف بیش از اندازه ویتامین A

• کمبود پروتئین

• داشتن سابقه تاسی مردانه در خانواده

• هورمون‌های زنانه

• کم خونی و فقر آهن

• کم‌کاری و یا پرکاری غدد بدن

• کمبود ویتامین B

• بستن سفت موها و تحت فشار قرار دادن موها

• افزایش سن

• سشوار و اتو کشیدن موها

• دکلره کردن و رنگ کردن افراطی

• استفاده از برس‌های خشن، به‎خصوص برس‌های گرد و پیچی

• شست‎وشوی بیش از حد و استفاده از شامپوهای نامتناسب با جنس موها

• استفاده از رنگ‌های غیر استاندارد و رنگ کردن بیش از حد موها

بهترین مواد غذایی برای تقویت مو
تخم مرغ: منبع غنی از پروتئین – زینک – سلنیوم و آهن که توانایی رساندن اکسیژن کافی به موها را فراهم می‌کند.

ماهی: به‌خصوص ماهی آب‌های آزاد که حاوی ویتامین D و امگا 3 هستند.

گردو: این مغز بهترین منبع ویتامین E و بیوتین است که به‌عنوان فاکتور زیبایی پوست و مو شناخته شده‌.

سیب‌زمینی شیرین: آنتی‌اکسیدان سرشار سیب‌زمینی شیرین به کمک موهای‌تان خواهد آمد.

اسفناج: در واقع اکثر سبزیجات با برگ‌های سبز تیره منابع خوبی از انواع ویتامین‌های مورد نیاز برای مو و پوست هستند.

ماست: کلسیم و ویتامین D موجود در آن یکی از لازمه‌های مو برای رشد و تقویت است.

عدس: حبوباتی که سرشار از آهن – زینک – بیوتین و… هستند.

خانواده توت‌ها: این دسته از میوه‌ها در کنار تقویت مو به زیبایی و براق شدن مو کمک می‌کنند.

ماسک‌های گیاهی تقویت موی سر
ماسک عسل و روغن زیتون برای تقویت موی سر
مواد لازم:

• روغن زیتون

• عسل

ابتدا مقداری روغن زیتون را در یک ظرف ترجیحاً مس یا روی ؛ روی شعله به جوش آورید و بگذارید خنک شود، دو قاشق عسل به روغن زیتون خنک شده اضافه کنید، این ماسک را برای 10 تا 15 دقیقه روی موها و پوست سرتان قرار دهید و بعد به خوبی با آب سرد بشویید.

ماسک تخم مرغ
مواد لازم:

• یک عدد تخم مرغ

• یک فنجان شیر

• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

تخم مرغ‌ها را بشکنید و با سایر مواد ترکیب کنید. سپس مخلوط را روی پوست سر اعمال کنید و با استفاده از یک کلاه شنا یا رنگ، موهای خود را بپوشانید و بعد از 20 دقیقه با آب سرد بشویید، یا می‌توانید از تخم مرغ به تنهایی استفاده کنید. طوری هم بزنید تا زرده و سفیده، خوب با هم ترکیب شوند و سپس روی مو و پوست سر ماساژ دهید و بعد از 15 تا 20 دقیقه با آب ولرم بشویید.

تقویت مو با ماسک موی موز
مواد لازم:

• 2عدد موز رسیده

• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

• یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل

• یک قاشق غذاخوری عسل

همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید، هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود؛ سپس ترکیب را روی پوست سر و موی خود بمالید و بعد از 5 دقیقه با آب ولرم بشویید.

می‌توانید، 5 تا 8 قطره روغن بادام را به موز اضافه کنید و روی پوست سر و موی خود بمالید و به مدت یک ساعت با کلاه بپوشانید بعد، با آب سرد بشویید و سپس از یک شامپوی ملایم استفاده کنید.

همچنین بخوانید:
درمان‌های طبیعی برای رفع درد معده

پیشگیری از دیابت و چاقی با خوردن سبزیجات

باهوشی ، نشانه هایی که از باهوشی نمی دانید

ویتامین C ، مرهمی بر زخم‌ ها

دانستنی های سلامتی ، رازهایی که تا کنون نشنیده‌ اید!

داروهای شیمیایی در کنار منفعتی که به بدن می‌رسانند، عوارض جانبی هم دارند. محققان به‌دنبال یک جایگزین طبیعی و بی‌عارضه هستند.

مطالعات روزافزون نشان داده‌اند که مصرف بی‌رویه داروهایی مانند آسپرین، ایبوپروفن و استامینوفن می‌تواند تاثیر منفی بر سلامت انسان داشته باشد. به‌همین سبب استفاده از یک مسکن طبیعی مثل اسانس روغنی می‌تواند گزینۀ خوبی باشد.

به گزارش مجله دلتا؛ اگر درد چه به‌صورت مزمن یا هر از گاهی شریک زندگی شما شده است، احتمالاً در پی روش‌هایی موثر و بی‌خطر برای کنترل یا از بین بردن آن هستید.

داروهای ضدالتهاب غیر استروئیدی بدون نسخه برای تسکین درد در دسترس هستند، اما نیازی نیست تا وابستگی شدیدی به آن‌ها داشته باشید.

این در شرایطی است که زندگی روزانه همراه با درد نیز بی‌تردید تجربۀ خوبی نیست.

اسانس‌های روغن‌های طبیعی یکی از گزینه‌هایی هستند که می‌توانید برای تسکین درد و کسب آرامش به روشی طبیعی مد نظر قرار دهید. افزون بر این، اسانس روغنی می‌تواند فواید دیگری مانند تقویت حافظه، تمرکز و حتی سم‌زدایی خانه را در پی داشته باشد.

اسانس روغنی اسطوخودوس

اسطوخودوس از گل‌هایی بنفش و رایحه‌ای بسیار خوش برخوردار است و صدها سال است که به واسطۀ فواید سلامت و درمانی مختلف خود که فقط محدود به تسکین درد نمی‌شوند، مورد استفاده قرار می‌گیرند. مصریان باستان از اسطوخودوس در مومیایی کردن اجساد و یونانیان باستان از آن برای بهبود بی‌خوابی و کمردرد استفاده می‌کرده‎اند.

امروزه، روغن اسطوخودوس به واسطۀ اثر آرامش‌بخش طبیعی خود، شناخته شده است. اما از این روغن برای بهبود زخم‌ها و عفونت‌ها قارچی نیز استفاده می‌شود.

در یک مطالعه، نشان داده شده است که روغن اسطوخودوس، مقدار مسکن مورد نیاز کودکان پس از عمل برداشت لوزه را کاهش داده است.

اسانس روغنی رزماری

زمانی‌که دربارۀ رزماری فکر می‌کنید، ممکن است بیشتر خورش یا غذاهای حاوی گوشت در ذهن شما نقش ببندد، اما این گیاه دارویی فوایدی بیشتر از بهبود عطر و طعم غذاها را ارائه می‌کند.

مطالعه‌ای بالینی در سال 2013 نشان داد که روغن رزماری میزان درد ناشی از ترک داروهای مخدر را در افراد کاهش داده است. همچنین، این ماده به‌واسطه کمک به تسکین سردرد و توانایی شل‌کنندگی ماهیچه شناخته شده‌است.

اسانس روغنی نعناع بیابانی

بیشتر افراد نعناع بیابانی را به‌عنوان محصولی که رایحه‌ای آن موجب تقویت هوشیاری و تمرکز انسان می‌شود، می‎شناسند.

برخی افراد با ریختن چند قطره اسانس روغنی نعناع بیابانی روی شقیقه‌های خود از آن برای تسکین سردرد تنشی استفاده می‌کنند. همچنین، می‌توان از این روغن در حمام بخار و تنفس عمیق استفاده کرد.

اسانس روغنی اُکالیپتوس

رایحه اُکالیپتوس شاید بیشتر به‌عنوان یک ضد احتقان قوی شناخته شود، اما مطالعه‌ای در سال 2013 نشان داد افرادی که طی سه روز و برای 30 دقیقه در روز رایحه روغن اکالیپتوس را استشمام کرده بودند، تسکین چشمگیر درد پس از انجام عمل جراحی زانو را تجربه کردند.

دو رایحه مسکن درد دیگر
میخک
میخک به‌طور سنتی به‌عنوان درمانی برای دندان درد استفاده می‌شود. نتایج یک مطالعه نشان داد که ژل میخک به اندازه ژل بنزوکائین در تسکین درد ناشی از دندان درد موثر بوده است.

زنجبیل
زنجبیل هزاران سال است که به‌عنوان یک گیاه دارویی در پزشکی سنتی هندی و به‌عنوان یک مادۀ غذایی ضد التهاب طبیعی استفاده می‌شود.

مطالعات نشان داده‌اند که زنجبیل ممکن است موجب بهبودی سریع و کاهش التهاب ناشی از ورزش می‎شود.

طی یک بررسی تحقیقاتی، پژوهشگران دریافتند که مصرف 2 گرم زنجبیل در روز برای حداقل 5 روز می‌تواند درد ماهیچه که پس از انجام ورزش‌های مقاومتی ایجاد می‎شود را کاهش دهد.

همچنین بخوانید:
سکته مغزی ، نشانه‎ها و راه‎های پیشگیری

کلسیم ، شالوده بدن

خواص توت ، این کوچک خوشمزه

ویتامین E ؛ موثر در عملکرد صحیح اعضای بدن

تنبلی و ویژگی های شخصیتی که آدم را تنبل می کند

علت نام‎گذاری این میوه شیرین به نام “خربزه” ریشه ادبی دارد. در زبان فارسی میانه، خربزه به نام خربوچک یا خربوژک خوانده می‎شده که “خر” در فارسی به معنای بزرگ و کلمه “بوچینه” به معنای چیدنی بودار یا خیار است و خربزه به معنی “خیار یا چیدنی بزرگ و معطر” است.

خربزه از میوه‌های تابستانی خوشمزه و شیرین است که بومی کشور ایران بوده و در دنیا به نام پرشین ملون (Persian melon) یا خربزه ایرانی نیز مشهور شده است. برای دانستن خواص خربزه با ما همراه شوید.

به گزارش مجله دلتا؛ گیاه خربزه دارای بوته کوتاه و میوه گرد یا کشیده است و از صیفی‌جات محسوب می‎شود.

انواع خربزه
خربزه مشهدی که بومی ایران و استان خراسان است، با ظاهر کشیده و پوست و گوشت زرد رنگ و بسیار شیرین است.

خربزه آناناسی، بومی آمریکا است و به شکل کشیده با گوشت زرد تیره مایل به نارنجی و بسیار شیرین است.

خربزه تلخ یا کارلا که طعم بسیار تلخی داشته اما به دلیل خواص بی‌نظیرش مصرف می‌شود، از جمله خواص خربزه تلخ می‌توان به کاهش کلسترول بد، دفع سنگ کلیه، کاهش وزن، سلامت کبد، تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد و برای دیابتی‌ها نیز مفید است.

ارزش غذایی هر 100 گرم خربزه برابر با 34 کالری است. از نظر طب سنتی طبع خربزه گرم و خشک است.

خواص خربزه
تقویت سیستم ایمنی بدن
افزایش سلامت قلب و کاهش فشار خون
خاصیت ضد سرطان
کاهش استرس
افزایش سطح سلامت چشم
مفید برای بیماران دیابتی
پاک‌کننده کلیه
افزایش بهبود و عملکرد ریه
درمان بی‎خوابی
کاهش دهندۀ دردهای قاعدگی
کاهش وزن و لاغری
مفید برای ترک سیگار
مفید برای زن باردار
کمک به درمان دندان‌درد
دارای خواص
کاهش‌دهندۀ درد ناشی از آرتریت
کمک به هضم بهتر غذا
کمک به دستگاه گوارش
منبع سرشار از فیبر
مفید برای درمان یبوست
کمک به حرکات روده
مرطوب‌کنندۀ پوست
کمک به تولید کلاژن و درخشندگی پوست
دارای خاصیت ضدپیری
کمک به درمان اگزما
جلوگیری از ریزش مو
 افزایش‌دهندۀ رشد مو
نرم‌کننده مو
یک نرم کننده عالی برای مو (می‌توانید ماسک خربزه برای مو را امتحان کنید)
خواص خربزه در طب سنتی
تخم خربزه بوداده ادرارآور و تقویت‌کنندۀ میل جنسی است.
تخمه خربزه برای دفع کرم‌های روده مفید است.
تخم خربزه سرفه، تب و سوءهاضمه را برطرف می‌کند.
خربزه رنگ صورت را روشن کرده و تشنگی، سوءهاضمه، سل، یبوست و کم خونی را درمان می کند.
مادران برای افزایش شیر خود خربزه مصرف کنند.
دم‎کرده پوست خربزه برای دفع سنگ مثانه مفید است.
دمنوش ریشه خربزه به قطع استفراغ کمک می‎کند.
عوارض جانبی و مضرات خربزه
مصرف بیش از اندازه خربزه ممکن است باعث نفخ و درد روده و معده شود.
مصرف خربزه قبل از غذا یا خوردن خربزه کال باعث بروز اسهال و ورم روده می‎شود.
خوردن خربزه با انبه، پنیر یا عسل مضر است، خربزه با عسل باعث درد شدید معده شده و در صورت عدم دسترسی به مراکز درمانی ممکن است منجر به مرگ شود.
خربزه برای سرماخوردگی و سینه درد مضر است.
مصرف زیاد خربزه برای افراد دیابتی و افراد مبتلا به چاقی مضر است.
همچنین بخوانید:
هزار و یک راز گیلاس

آلبالو ؛ مهمان خوشمزه و پر خاصیت تابستان

انبه و ویتامین هایش

طالبی ؛ میوه خوشمزه تابستانی

انجیر ؛ دلپذیر مثل شکرپنیر